本日2つ目の記事。

本日の入荷

カツオのタタキ580円

冷やしぶっかけ蕎麦。680円。

自家製の「かえし」と枕崎の厚けづり本枯れ節でとった出汁を合わせてます。

お蕎麦屋さんのような何種もの削り節を使う訳ではないので複雑な旨味はないが、ストレートならではの旨さはある。

以上。

from 酒亭えぶりのブログ

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